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La Receta Tradicional de Mexico: Tacos Al Pastor

Los tacos al pastor son un platillo icónico de la cultura mexicana y una delicia culinaria que ha ganado popularidad en todo el mundo.

Historia de los Tacos Al Pastor

El origen de este fabuloso taco se remonta a la llegada de los inmigrantes libaneses a México durante los años 60s. Adaptaron su tradicional shawarma de cordero al paladar mexicano, incorporando el cerdo y una abundancia de especias locales.

Ingredientes:

  • 1 1/2 kilos de lomo de cerdo
  • 5 chiles guajillos
  • 3 chiles anchos
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • Para el aderezo:

  • 1 taza de piña picada
  • 1 cuchara de cilantro picado

Preparación:

  1. Cortamos la carne en rebanadas muy finas y reservamos.
  2. Desvenamos los chiles y los remojamos en agua caliente durante 15 minutos.
  3. Mientras los chiles se remojan, mezclamos el vinagre, la cebolla, el ajo y la sal en una licuadora.
  4. Ponemos las rebanadas de carne en un recipiente profundo y vertemos la mezcla sobre la carne. Dejamos marinar durante 4 horas.
  5. Después de 4 horas, asamos los tacos, asegurándonos de que estén bien cocidos.
  6. Servimos los tacos con rodajas de piña, cilantro y cebolla.
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¡Como podrás ver, la preparación de los tacos al pastor es sencilla, pero el sabor es inigualable!. ¿Y tú, cuándo te animarás a prepararlos?

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Receta de Salsa verde picante

Para darle un toque picante a tus tacos al pastor, te presentamos una receta de salsa verde rápida y deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 1/2 kilos de tomatillos
  • 2 chiles serranos
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Cocemos los tomatillos y los chiles en agua hirviendo hasta que cambien de color.
  2. Una vez cocidos, los ponemos en la licuadora con la cebolla, el cilantro y la sal. Licuamos hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Vertemos la salsa en un tazón y ya está lista para acompañar nuestros tacos al pastor.
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Estas son solo algunas de las maravillas culinarias que puedes encontrar en la variada gastronomía mexicana. No lo pienses más y adéntrate en este universo de sabores y colores.

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